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手軽に作れるゼリー食調製食品
ゼリーパーフェクト
やわらかいゼリーが電子レンジで簡単に作れます!! |
【内容量】1g×50包,1kg/袋
【賞味期限】製造日より1年
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●嚥下に適したテクスチャー。
ゼリーパーフェクトは、高い凝集性と低い付着性のゲルを形成します。
これまでの手作りゼリーでは調製しにくかった滑らかでやわらかいゼリーを簡単に作ることができます。
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●まとまり感が非常に良い。
ゼリーパーフェクトで調製したゼリーは、押しつぶされたり、クラッシュした場合でも再結着しやすくなっています。
まとまりやすくバラけにくい、食塊形成力の強いテクスチャーに仕上げています。
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●口腔内でも融けにくい。
ゼリーパーフェクトの融解点は高めに設定していますので37℃付近でも融解がほとんど見られません。
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●計算・計量しやすい！
水分補給ゼリーの場合、ゼリーパーフェクトの標準添加量を計算しやすい1.0%に設定。
例えば100mlのゼリーを作る場合は、ミニ1本(1g)または小さじ1杯量を加えてください。
初めての方でも分かりやすいように工夫しました。
●溶けやすい！
冷たいものからあたたかいものまで、均一に混ざり、ダマになりにくくなっています。
溶けやすさで評判のトロミパーフェクトの技術を活用した弊社ならではのメリットです。
●電子レンジでも加熱OK！
少量の場合は、電子レンジでの加熱が便利です。
耐熱容器で80℃以上に加熱後、冷却すれば、手軽にゼリーを作ることができます。
もちろん鍋での調理も可能です。
●早くかたまる！
冷蔵庫で冷やした場合、約2〜3時間で安定しますので、前日調理などの必要もなく、お急ぎの場合でも便利です。
●取り扱いもかんたんです！
常温でも離水がほとんどみられず、融解しにくいので、配膳や食事中の温度管理の手間が省けます。
また加温してあたたかいゼリーにしても溶けにくくなっています。
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| 飲み物やミキサー食によくかき混ぜながらすばやく「ゼリーパーフェト」を加えます。 |
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時々かき混ぜながら80℃以上に温めます。 |
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容器に取り分け冷やし固めます。冷蔵庫に入れると数時間で固まります。 |
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| あたたかいゼリーを作る場合 |
出来上がったゼリーは加温してもお召し上がりいただけます。
・ゼリーをあたためた場合、ゼリーが多少やわらかくなりますので、その際は、ゼリーパーフェクトを少し多めに入れるとよいでしょう。
・加温する際は電子レンジを使用せずに湯煎、恒温器などで温めてください。
・ゼリーの状態を確認してからお召し上がりください。
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| 加熱した飲み物に直接加える場合 |
飲み物を80℃以上に温めて、その中にゼリーパーフェクトを加えることもできます。
・かき混ぜながら温める方法に比べて、調理の手間が少なくなります。
・温かい飲料に加える時はダマになりやすいので、注意してかき混ぜながら加えてください。 |
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100gあたり |
| エネルギー(kcal) |
水分(g) |
たんぱく質(g) |
脂質(g) |
糖質(g) |
食物繊維(g) |
灰分(g) |
ナトリウム(mg) |
カリウム(mg) |
カルシウム(mg) |
リン(mg) |
鉄
(mg) |
食塩相当量(g) |
| 308 |
4.7 |
0.4 |
0.0 |
74.2 |
17.7 |
3.0 |
1020 |
159 |
13 |
18 |
0.4 |
2.6g |
ミニ1本(1g)あたり |
| エネルギー(kcal) |
水分(g) |
たんぱく質(g) |
脂質(g) |
糖質(g) |
食物繊維(g) |
灰分(g) |
ナトリウム(mg) |
カリウム(mg) |
カルシウム(mg) |
リン(mg) |
鉄
(mg) |
食塩相当量(g) |
| 3 |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
0.7 |
0.2 |
0.0 |
10 |
2 |
0.1 |
0.2 |
0.0 |
0.03g |
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*ご使用上の注意* |
| ・ |
必ず80℃以上に加熱してから冷却してください。
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| ・ |
冷却中にかき混ぜると、ムラができたり、固まらないことがあります。
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| ・ |
調製後は、なるべくお早めにお召し上がりください。
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| ・ |
加温してお召し上がりの場合は、衛生面から長時間の加温は避けてください。
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| ・ |
冷凍すると物性が変化する場合があります。
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| ・ |
必ずゼリーの状態を確認してからお召し上がりください。
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| ・ |
本品のご使用に際しては、医師、歯科医師、栄養士などにご相談ください。
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| ・ |
本品を使用することで、誤って飲み込むことが確実に防げるものではありません。
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