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赤飯
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エネルギー
(kcal) |
水分
(g) |
たんぱく質
(g) |
リン
(mg) |
カリウム
(mg) |
食塩相当量
(g) |
| 330 |
124.6 |
2.4 |
56 |
154 |
0.5 |
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あずきは水に3〜4時間浸けた後、水と一緒に鍋に入れて強火にかけ、煮立ったら一度水洗いします。さらに、ぬるま湯を加えてやわらかくなるまでゆで、最後に煮汁が大さじ1くらいになるように調節します。 |
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 をよくほぐした未加熱のごはんと均一に混ぜます。電子レンジで約2分間温め、上からごまと塩をふりかければ出来上がりです。 |
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| あずきのかわりに皮をむいてゆでた栗（約3個）とその煮汁大さじ1を混ぜれば『栗ごはん』にアレンジできます。成分値はエネルギー359kcal、水分151.3g、たんぱく質1.7g、リン55mg、カリウム191mg、食塩相当量0gになります。 |
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| 未加熱のごはんをビニール袋などに入れ、一粒一粒になるまでてよくほぐした後、具と煮汁を混ぜて加熱します。バラバラにするとごはんに味がしみやすく、おいしく仕上がります。また、煮汁は多すぎるとベタッとして食感が悪くなるので、大さじ1を目安に調節してください。 |
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