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卵雑炊
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エネルギー
(kcal) |
水分
(g) |
たんぱく質
(g) |
リン
(mg) |
カリウム
(mg) |
食塩相当量
(g) |
| 352 |
461.3 |
4.6 |
93 |
155 |
1.5 |
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ごはんはザルに入れて水でバラバラにほぐし、しめじはいしづきを取り小房に分けておきます。 |
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鍋に水とだしわりつゆの素を入れて煮立たせ、 を入れます。 |
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溶き卵を流し入れ、卵が半熟状になったら火を止めて蓋をし、2〜3分間蒸らします。 |
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3〜4cmに切ったみつばをちらして器に盛付け、最後にせん切りにしたゆずと刻みのりをのせたら出来上がりです。 |
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卵のかわりに鮭を入れたり、しょうが・チンゲン菜・ごま油などを加えて中華風の雑炊にもアレンジできます。 |
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ごはんはザルなどに入れて流水でほぐしてから加熱します。こうすると仕上がりがベタつかず、食感もよくなります。
※炒めごはんや炊き込み風ごはんの場合はベタつくため、水を使わずにほぐすことをおすすめします。 |
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